誰不想去地中海坐郵輪？從羅馬、菲諾港到巴塞隆納，在海上重新找回生活的節奏
地中海，可能是世界上最迷人的一片海。這樣說，並不只是因為它有陽光、海岸與漂亮得近乎不真實的藍色海水。攤開世界地圖，地中海正好位於歐洲、亞洲與非洲之間。幾千年來，人、貨物、宗教、藝術與思想隨著船隻穿梭其間，古希臘、羅馬以及之後不同時代的文明，都在這片海域留下痕跡。許多今天我們習以為常的城市文化、飲食與生活方式，其實都可以沿著地中海找到源頭。
所以我一直覺得，地中海與其說是一片把三個大陸分開的海，不如說是一條把不同文明連結起來的水路。沿著海岸旅行，每隔幾百公里，語言、建築、料理與人的性格都可能改變，但大家面對的卻是同一片海。這種差異與共同性並存，也許正是地中海最吸引人的地方。去過地中海不少次之後，我反而愈來愈覺得，坐船可能是最適合認識它的方式。搭飛機旅行，我們從一個城市跳到另一個城市，中間的過程幾乎被省略了；但在海上，城市與城市之間不是空白，而是旅程的一部分。你會看著陸地離開，再從另一個方向重新靠近陸地，對距離、時間甚至旅行本身，都會產生不同的感受。
這一次，我從羅馬出發，在奇維塔韋基亞（Civitavecchia）登上全新的 EXPLORA III，沿著義大利海岸前往菲諾港（Portofino），經過海上航行，最後抵達西班牙巴塞隆納。行程只有短短幾天，卻剛好讓我重新體會了地中海旅行最吸引我的幾件事情：歷史、城市、美食、陽光、大海，以及最重要的——生活的節奏。
Credit by：Prestige TW |Image：Explora Journeys
羅馬，歷史從來沒有離開生活
羅馬很適合作為這趟旅程的起點。世界上擁有悠久歷史的城市很多，但羅馬特別之處，在於歷史並沒有被完整地收進博物館。走過萬神殿、特雷維噴泉，穿過一座座廣場與巷弄，兩千年前的建築可能就在餐廳旁邊，巴洛克教堂前有人喝咖啡，摩托車從古老石牆旁穿過。不同年代留下來的東西，被今天的人繼續使用著。
我一直很喜歡這種感覺。旅行多年之後，對一座城市的興趣已經不只是「看到了什麼」，而是這個地方的人如何生活。羅馬的歷史非常厚重，但羅馬人的生活卻沒有因此變得沉重。中午好好吃頓飯，下午喝杯咖啡，晚上再找家喜歡的餐廳；歷史是城市的一部分，生活也是。
現在旅行，我也愈來愈少把每天排得滿滿的。當然還是會去看重要的建築與景點，但我更願意替一座城市留下一點沒有安排的時間。在廣場旁坐半個小時，走進一條原本沒有計畫的小巷，有時候反而比再完成一個景點更能記住一個地方。離開羅馬前往港口的那一天，心情也開始轉換。前幾天面對的是兩千年累積下來的石頭、建築與歷史，接下來幾天，視線裡最常出現的，將只剩下一片海。
EXPLORA III，不只是把人送到下一站
登上 EXPLORA III 之後，我很快發現，Explora Journeys 想做的其實和傳統印象裡的郵輪不太一樣。它不斷強調自己所謂的 Ocean Travel，以及 Ocean State of Mind。這些當然是品牌語言，但實際住上幾天之後，我大概可以理解它想表達什麼：船不只是把旅客從一個港口送往下一個港口的交通工具，而是希望船上的時間本身，就是旅行。這一點對我而言很重要。
住過許多高級飯店之後，我現在看一間飯店，已經不太會先注意大理石用了多少、吊燈有多大，或者空間是不是足夠華麗。真正影響住宿感受的，反而是比例、光線、材質、動線，以及人在空間裡能不能真正放鬆。EXPLORA III 給我的第一印象也是如此。自然光、大量留白、木材、石材、織物與藝術品，讓它比較像一間歐洲當代精品度假酒店，而不是刻意提醒你「現在正在一艘郵輪上」。
但最大的不同，當然還是海。我住的海景套房有自己的私人露台。早晨拉開窗簾，坐在外面喝杯咖啡，眼前只有海，這件事做上幾天之後，竟然很容易習慣。更有意思的是，房間一直是同一間，窗外卻每天不同。這正是我愈來愈喜歡郵輪旅行的原因。一般旅行最耗費體力的，往往不是參觀景點，而是不斷移動：整理行李、退房、搭車、進機場、等待、再入住下一家飯店。船把這些程序拿掉了。晚上回到熟悉的房間睡覺，第二天早上拉開窗簾，另一座城市已經在眼前。旅行仍然在移動，但人不必一直處於「趕路」的狀態。
吃飯這件事，本來就應該是旅行的一部分
對我來說，一趟好的旅行，餐飲一直占很重要的位置。不是因為每一餐都非得昂貴，而是飲食往往是理解一個地方最快的方法。到了海上也是一樣，如果每天只是吃一頓「郵輪餐」，再漂亮的船住久了都會失去新鮮感。EXPLORA III 在這方面花了相當多心思。Anthology、Sakura、Marble & Co. Grill、Med Yacht Club、Fil Rouge，各自有不同的料理個性，而不是用一間主餐廳滿足所有人。想吃亞洲料理、地中海料理、牛排或比較正式的晚餐，可以按照當天心情決定。這種選擇對長時間旅行尤其重要，因為真正的舒適不是每天吃最昂貴的東西，而是今天想吃什麼，就有適合的地方。
新加入的 The Cellar 我尤其有興趣。酒窖收藏近 350 個酒款，除了經典產區，也納入一些平常不一定容易接觸的地方。對喜歡酒的人而言，葡萄酒本身就是旅行的一部分。產區、氣候、土地與人的生活都藏在一瓶酒裡，在地中海航行時喝著來自不同國家的酒，其實也是另一種認識世界的方法。
The Chef's Table 則把餐飲往更個人化的方向推進，由主廚依照賓客的喜好與想法設計體驗。另一個新增的 Shore Club on 11，氣氛則完全不同，把陽光、泳池、音樂與比較輕鬆的地中海飲食放在一起。這也是我認為好的 luxury hospitality 應該具備的特質：並不是所有時候都要很正式。真正舒服的奢華，是正式與放鬆之間可以自由切換。有些晚上，我甚至不想去餐廳。直接叫 In-Suite Dining，在自己的露台上吃晚餐，看著天色慢慢暗下來，也很好。旅行到了某個階段，已經不需要每一件事情都做到「最完整」。知道自己當下最想要什麼，反而比較重要。
好的服務，是讓人忘記服務
對高端旅遊而言，硬體其實比較容易做到，真正困難的是服務。豪華的房間、漂亮的餐廳、昂貴的設備，只要願意投入預算，大多可以完成；但服務的分寸，很難單靠金錢建立。太積極，會讓人有壓力；太被動，又失去了高端旅行應有的便利。在 EXPLORA III 的幾天，我比較喜歡的是這種不太需要思考服務存在的感覺。餐廳、酒吧與套房的工作人員會逐漸知道你的習慣，需要協助時有人出現，想自己安靜一下，也不會有人不斷過來詢問。我一直認為，好的服務並不是讓客人隨時感覺自己正在「被服務」，而是讓很多原本需要花心思處理的小事自然消失。當旅行中的摩擦愈少，人才能把時間真正留給自己。
在海上逛 Rolex、Cartier，是很有趣的經驗EXPLORA III 另一個很有意思的地方，是它對 luxury retail 的處理。船上有 Rolex 專屬精品店。對經常接觸腕錶的人而言，在地中海航行的船上走進 Rolex Boutique，本身就是一種很特別的場景。時間、航海與 Rolex 原本就有很深的品牌連結，當它真的出現在海上，反而比放在一般城市精品街裡多了一層情境。除此之外，船上還有 Cartier、Piaget，以及首次加入 Explora Journeys 船上精品陣容的 Chopard。對我而言，有趣的並不是「在郵輪上也可以買名牌」，而是從這些品牌的組合，可以看出 Explora Journeys 對自己客人的想像。
今天真正的高端旅客，已經很少只追求一個單獨的奢侈品。他可能喜歡腕錶，也在意葡萄酒、料理、設計、藝術、旅行與健康。這些興趣其實都是同一種生活品味的不同面向。當 Rolex、Cartier、餐廳、酒窖、Spa、泳池與私人露台出現在同一艘船上，它所提供的已經不只是一個「郵輪產品」，而是一個完整的生活場景。我認為這也是現在 luxury travel 很重要的變化。過去談奢華，經常是在比較誰的房間更大、設備更多；現在真正有經驗的旅客，更在意的是整體體驗是否一致，以及自己能不能在其中找到舒服的生活方式。
菲諾港，不需要做很多事情
如果要找一個地方代表人們想像中的地中海假期，我想菲諾港應該很接近。彩色房屋沿著港灣排列，後方是綠色山坡，海面停著遊艇與小船。地方不大，也沒有一長串非看不可的景點，但就是很容易讓人待上一整天。真正讓我印象深刻的，是搭小艇離開港灣之後。當岸上的房子愈來愈小，整個海岸線才慢慢完整地出現在眼前。我們平常旅行習慣從陸地看海，到了地中海才會發現，很多地方其實應該反過來，從海上看陸地。
船停下來之後，我們直接跳進海裡游泳。沒有什麼特別複雜的活動，就是陽光、海水和風。多年以後，也許我不會記得這一天所有細節，但應該還會記得跳進地中海那一刻的感覺。回到菲諾港，我們在 Langosteria 吃午餐。海鮮、白酒，眼前就是港灣，一頓飯慢慢吃完，也沒有人急著趕下一個行程。這大概就是我喜歡義大利的原因之一。他們似乎比我們更早明白，生活不一定要完成很多事情才算充實。一頓好飯、一杯酒、一個下午，有時候就已經足夠。
海上的一天，反而成為我最喜歡的行程出發以前，如果有人問我這趟最期待哪一站，我大概不會回答 Sea Day。但真正走完這趟旅程之後，沒有靠岸的那一天，反而成為我最喜歡的部分之一。早上不用看時間，吃完早餐，在甲板散步，想運動就去健身房，想游泳就去泳池，也可以安排 Ocean Wellness 的 Spa、Yoga，或者乾脆找個地方坐著。我們平常太習慣把時間填滿，連旅行也一樣。一天去了幾個景點、吃了幾家餐廳、拍了多少照片，好像才能證明這一天沒有浪費。但當眼前只有海的時候，這些標準突然都不重要了。
下午坐在露台，看著海面發呆，竟然也可以過得很快。與同行的人吃飯、聊天，沒有交通與下一個行程在後面催促，談話自然也變得比較長。有時候大家只是坐在一起看海，沒有一定要說什麼。我後來才發現，這也許才是海上旅行真正珍貴的地方。它不是讓我們「什麼都不做」，而是把那些平常佔據注意力的事情暫時拿走。傍晚，我很喜歡到甲板看夕陽。地中海白天強烈的陽光慢慢變柔，海面的顏色不斷改變，遠方沒有城市，也沒有什麼特別的節目需要趕著去看。坐在那裡把一場夕陽看完，對平常生活很忙的人來說，其實已經是一件很奢侈的事情。
巴塞隆納，重新回到城市
最後抵達巴塞隆納，幾天的海上生活之後重新走進城市，感覺格外強烈。聖家堂、米拉之家，以及街上的人群、車流與聲音，把這幾天習慣停留在海平線上的視線重新拉回城市。如果羅馬給人的感覺是時間累積下來的厚度，那麼巴塞隆納吸引我的，則是它始終存在的創造力。兩座同樣面對地中海的城市，卻發展出完全不同的性格，這正是旅行永遠不會令人厭倦的原因。
這裡也是 EXPLORA III 正式舉行命名典禮的地方。晚宴、音樂與夜晚的慶典，讓幾天來相對安靜的海上生活突然變得熱鬧。回想幾天前從羅馬出發，到菲諾港跳進地中海，再到船上的日常，短短幾天，竟然已經累積了很多不同的畫面。
這些年接觸過不少高端飯店、餐廳、腕錶、汽車與旅行之後，我對「奢華」這兩個字的理解，其實一直在改變。當然，好的房間、料理、酒、服務與設計仍然重要。沒有這些基礎，所謂 luxury 很容易只剩下概念。但真正能讓人記住的，往往不是價格最高的那一項，而是這些東西最後有沒有替你換來更好的時間。
在 EXPLORA III 上，我可以早上在自己的露台喝咖啡，中午去游泳，下午什麼都不安排，晚上好好吃頓飯；第二天醒來，又到了另一個地方。這些事情單獨看都不驚天動地，但放在一起，卻形成一種平常很難擁有的生活狀態。我現在更願意把奢華理解成一種選擇的自由。想熱鬧的時候可以熱鬧，想安靜的時候可以安靜；想探索世界，也可以暫時什麼都不做。不是因為擁有很多，而是不用一直被時間推著走。地中海幾千年來承載著人類對遠方的想像。過去，人們乘船穿越這片海，為了貿易、探索、建立城市，甚至爭奪世界；今天我們重新回到這裡，已經不需要征服什麼。
至少對我而言，一趟好的旅行，也不再只是去了多少地方。羅馬讓我重新感受到歷史如何存在於生活之中，菲諾港提醒我一個下午其實不需要安排太多事情，巴塞隆納依然讓人對世界的創造力保持好奇。而在三座城市之間的海上，我重新找回了一種平常很容易失去的節奏。回到日常之後，我真正想留下來的也是這件事：替一頓飯多留一點時間，偶爾放下手機，讓一個下午沒有行程，也不要總覺得自己非得趕往下一個地方。
也許旅行真正的價值，從來不是暫時逃離原來的生活，而是回來以後，開始知道自己希望生活有什麼不同。這一次，地中海給我的，大概就是這個答案。所以，誰不想去地中海坐郵輪？
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